Kas tervislik toitumine on kallis?

Vabaneda halbadest toitumisharjumustest võib olla raske, eriti kui olete harjunud rämpstoite sööma või olete hoopiski rämpstoidusõltlane. Rämpstoit maitseb hästi, see on odav ning nõuab valmistamiseks vähe aega (kui üldse) ja seda leiab sõna otseses mõttes igalt poolt. Teiselt poolt on aga tervislik toit, mis pole paljude jaoks nii kättesaadav. Tervislik toit võib maitsta suurepäraselt, kuid tihti ei ole see kohe söömiseks valmis ning selle valmistamiseks tuleb varuda aega. Lisaks pole see sama odav kui rämpstoit – niimoodi arvavad paljud inimesed. Kas tervislik toitumine on kallis? Või pole see midagi muud kui ebatervislik müüt? Õige vastuse leidmiseks lugege edasi!

Mida tähendab tervislik toitumine?

Tervislik toitumine tähendab teadlikumate toiduvalikute tegemist ja tasakaalustatud toitumist. See tähendab toitaineterikka toidu tarbimist, mis annab kõik vajalikud toitained organismi normaalseks funktsioneerimiseks nagu: rasvad, süsivesikud, valgud, vitamiinid, mineraalid ja vesi. Kahjuks ei leia te selliseid niisuguseid toitaineid kaloririkkast rämpstoidust, nagu kartulikrõpsud, pitsa, piimakokteilid, magustatud joogid ja muud töödeldud toidud.

Niisiis, kust te saate kõik vajalikud toitained? Vaadake seda tabelit, milles on toodud mõned parimad makrotoitainete ja mikroelementide allikad:

Kas tervislik toitumine on kallis? Kas vastab tõele, et tervislik toit on kallim?

Tuginedes Carlson and Frazao (1) seisukohtadele, tervislik toitumine on odavam arvestades järgimisi hinna kalkulatsioone: hind 100 g söödava kaalu kohta ja hind keskmise portsjoni kohta. Hinna osas, mis puudutab kaalu ühe kalori kohta, leidsid nad vastupidi, et tervislik toitumine on kallim. See on huvitav tulemus, sest Rao ja kaasautorite uuringu (2) kohaselt maksavad tervislikumad toidud umbes 1,54 $ rohkem 2000 kcal kohta, mis toetab teooriat, et tervislikud toidud maksavad rohkem arvestades hinda ühe kalori kohta.

Näiteks:

Kalorite poolest tundub, et brokkoli on kallim kui pepperoni pitsa, sest ühest kilost brokkolit saate ainult 3 portsjonit, samas kui pitsat jagub 8 portsjoniks. Selleks, et saada sama suure hulga kaloreid nagu pitsast puhul peate tarbima umbes 6 portsjonit brokkolit:

Brokkoli --> 50 kalorit/annus x 6 annust= 300 kalorit--> Peate maksma $4.88 300 kalori kohta.

Pepperoni pitsa--> 330 kalorit/annus --> maksate ainult $0.61 330 kalori kohta.

Sellega seoses on pitsal hea hinna ja kvaliteedi suhte arvestades saadavate kalorite arvu, kuid toit on siiski palju enamat kui lihtsalt kalorid. Me sööme toitu keha normaalseks funktsioneerimiseks, energia saamiseks ja immuunsuse toetamiseks, mistõttu on oluline süüa tasakaalustatud toitu.

Toitainete poolest teame kõik, kes on tõeline võitja … brokkoli! Erinevalt odavast pitsast on brokkoli suurepärane antioksüdantide, kiudainete, C-vitamiini, K-vitamiini, foolhappe ja paljude teiste oluliste vitamiinide ja mineraalainete allikas!

Kõik ei saa endale lubada tervislike valikute tegemist

Meie toiduvalikut mõjutavad sellised tegurid nagu maksumus, sissetuleku tase ja kättesaadavus. Isegi füüsilised tegurid, nagu aeg ja toiduvalmistamisoskus võivad mõjutada meie valikuid (3) ning just seetõttu on valmistoidud ja kiirtoidud äärmiselt populaarsed. Milleks teha süüa, kui saab lihtsalt burgeri kaasa haarata, eks? Või nagu pepperoni pitsa näide, lihtsalt asetage see mikrolaineahju ja mõne minuti pärast saate ahjukuuma pitsa!

Miks see nii on?

Ajakirjas Journal of Consumer Researchers (4) avaldatud uuringu kohaselt on seos toidu tajutava tervislikkuse ja selle maksumuse vahel. Teadlased tegid rea katseid, mis toetasid “tervislik-kallis” põhimõtet. Üks huvitav järeldus oli see, et eelarve saamisel valisid osalejad odavama variandi, kuigi nad polnud sama tervislikud kui kallimad tooted. Mis tähendab, et valides suurema kalorite hulgaga pitsa paki tervisliku brokkoli asemel, tundub see hea valikuna eelarve teadlikule inimesele.

Õnneks tervislik toitumine ei pea olema kallis!

Järgige neid soovitusi, et säästa raha, toituda tervislikult ise ning innustada oma perekonda seda tegema.

1) Valmistage toitud kodus

Toiduvalmistamine kodus aitab säästa raha, vähendab tarbetute kalorite hulka ning süsivesikute, suhkru ja rasva tarbimist (5). Koduse toiduvalmistamise eeliseks on ka see, et saate oma toidu nädalaks hõlpsasti ette valmistada. Selle puhul on ikkagi tarvis veidi eeltööd teha – planeerida, kokata, jagada söögikorrad, sildistada toidukarbid jne, kuid hea on see, et teil on ülejäänud nädal vaba!

Hõlpsaks toiduvalmistamiseks võib olla tarvis natuke teadmisi juurde saada, kuid kui te ükskord saate kõik põhitõed selgeks, siis saate sammu edasi teha. Veebis on palju tasuta ressursse ja retsepte (vaadake järgi Intelligent Keto), sest kõik mis te tegelikult vajate on natuke vaba aega.

2) Valige tavalised tooted orgaaniliste toodete asemel

Orgaanilised tooted on kallimad kui tavalised, sest nad ei sisalda pestitsiide ega sünteetilisi kemikaale, mis tähendab, et nad on puhtamad ja üldiselt tervislikumad kui mittemahepõllumajanduslikud tooted. Mis puudutab toitainete saamist, siis mahetooted ei sisalda rohkem kasulikke toitaineid, kui mitte-mahedad tooted. (6) Nii et ärge tundke ennast liiga halvasti, kui teie eelarve ei võimalda osta tooteid, millele on orgaanilisuse märk juures. Säästate raha ja saate endiselt samu toitaineid nagu orgaanilistest toodetest.

3) Tehke oma ostud turul

Turult ostmisel on palju eeliseid. Turult saate värskemaid ja parema maitsega tooteid ning toetate samal ajal ka kohalikke talunikke. Võrreldes poodides leiduvatele toodetega, turu kaupadel on väiksem reisi- ja käitlemisaeg, eriti võrreldes välismaalt imporditud toodetega. Sageli müüakse hooajalisi tooteid turgudel ka odavamalt.

4) Tehke ostunimekiri enne ostmist

Ostunimekirja tegemine ja sellest kinnipidamine võib teie rahakotile palju kasu tuua. See on suurepärane võimalus, et võidelda kiusatusega ja õpetab ka eesmärgist kinnipidama. Nii väldite sihtotstarbetuid poekülastusi ning vahekäikudes ringi kolamist, otsides sealt midagi, mis parajasti silma jääb. See soovitus töötab suurepäraselt ka söögikordade planeerimisel!

5) Hulgiostmine ja külmutatud toodete varumine

Sügavkülmik on äärmiselt vajalik asi! Saate osta hulgi ja varuda mitme kuu jagu külmutatud maitsvaid toite ning nautida armastatud toite olenemata aastaajast! Hästi varustatud sügavkülmikuga on teil koheselt juurdepääs tervislikule toidule, mis tähendab vähem poe külastusi. Hulgiostmisel aitate kaasa ka keskkonna säästmisele, kuna nii saate osta toite, millel on vähem pakendeid ning see omakorda tähendab, et on ka vähem jäätmeid.

6) Maitsetaimede kasvatamine kodus

Maitsetaimede kasvatamine on veel üks suurepärane viis, kuidas säästa raha ja samal ajal tervislikult toituda. See on suurepärane idee, sest ürtide kasvatamiseks pole palju ruumi vaja. Lihtsalt leidke selline koht, kus taimed saaksid piisavalt loomulikku päikesevalgust. Leidke väike nurk või aknalaud ning asetage oma maitsetaimede potid sinna. Uurige meie juhendist, kuidas kasvatada maitsetaimi kodus.

Kokkuvõte

Kokkuvõttes saab vastata küsimusele „kas tervislik toitumine on kallis” nii “jah”, kui ka “ei” korraga. “JAH” – see on kallim kui rämpstoit arvestades kalori ja hinna suhet. “EI” – sest see sisaldab olulisi toitaineid ning mõjub tervisele hästi.

(2) Rao, Mayuree. “Do Healthier Foods and Diet Patterns Cost More than Less Healthy Options? A Systematic Review and Meta-Analysis.” BMJ Open, 1 Dec. 2013, bmjopen.bmj.com/lookup/doi/10.1136/bmjopen-2013-004277.

(3) “The Factors That Influence Our Food Choices.” EUFIC, 2006, www.eufic.org/en/healthy-living/article/the-determinants-of-food-choice.

(4) Haws, Kelly L., et al. “Healthy Diets Make Empty Wallets: The Healthy = Expensive Intuition.” Journal of Consumer Research, 2017, p. ucw078. Crossref, doi:10.1093/jcr/ucw078.

(5) “Study Suggests Home Cooking Is a Main Ingredient in Healthier Diet.” Center for a Livable Future, 2014, clf.jhsph.edu/about-us/news/news-2014/study-suggests-home-cooking-main-ingredient-healthier-diet.

(6) Database of Abstracts of Reviews of Effects (DARE): Quality-assessed Reviews [Internet]. York (UK): Centre for Reviews and Dissemination (UK); 1995-. Are organic foods safer or healthier than conventional alternatives? A systematic review. 2012. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK100554/