Tervisliku toitumise müüdid: 7 toitu, mis on tervisele kahjulikud!

Aastate jooksul on meid eksistatud ebatäpse teabega toidu kohta. Tootjad on loonud rasvavabad, diet ja light valikud, mis on keemiliselt töödeldud ja pungil igasugustest magusainetest, suhkrutest ja teistest lisaainetest. Need toidud annavad lõppkokkuvõttes vähem täiskõhutunnet, seega kipume sööma suuremaid portsjone, mis omakorda toob kaasa ka kehakaalu tõusu. Millised on need toidud, mis on väidetavalt tervislikud, aga tegelikult pole see sugugi nii? Loe edasi, et teada saada, millised on tervisliku toitumise müüdid (nr 7 on ilmselt kõige vähemtuntud!).

Ebatervislik toit #1: Mahl

Te võite tunda end justkui eeskujuna, kui valite kihiseva joogi asemel mahla. Kuid kui uurida neid lähemalt, siis võite avastada, et mõlema puhul on tegemist tavalise suhkruveega. Kui puuviljad tehakse mahlaks, siis selle protsessi käigus kaovad ka kõik kasulikud kiudained, mis hoiavad teie soolestiku tervena ja reguleerivad toitainete jõudmist vereringesse.

See tähendab, et üks klaas sisaldab suurema osa puuviljades leiduvatest kaloritest ja suhkrutest, kuid see on kordades vähem toitev ega sisalda kasulikke kiudaineid. Just seetõttu on lihtne 1 minuti jooksul juua klaas apelsinimahla, mis on võrdväärne 5 apelsiniga, kuid tõenäoliselt sa ei sööks 5 tervet apelsini ühe korraga ära.

Mida selle asemel juua?

Kasuta blenderit, mahlapressi või teist kodumasinat, mis teeb puuviljad mahlaks, kuid seejuures jätab alles ka kasulikud kiudained. Või isegi veel parem variant – võta klaas vett ja söö terve puuvili.

Ebatervislik toit #2: Madala rasvasisaldusega jogurt

Jogurt on maitsev, kuid see pole nii tervislik, kui sa ehk arvasid. Tervisliku toitumise müüdid ja jogurt käivad käsikäes järgmisel põhjusel:

Kui tootjad eemaldavad jogurtist rasva, kipuvad nad maitse ja rikkaliku tekstuuri kadumise vältimiseks lisama sinna suhkruid ning kunstlikke lõhna- ja maitseaineid. Paljudel ‘tervislikel’ jogurtitel on peidus rohkem suhkrut kui magusatel vahtudel ja šokolaadi dessertidel. Loe tähelepanelikult tootesilte ning väldi tooteid, kuhu on suhkrusisaldus märgitud kahekohalise arvuga. 

Millega seda asendada?

Vali looduslikud kreeka jogurtid, kuna nende suhkrusisaldus on madalam. Juhul, kui soovid oma jogurtile tekstuuri, maitset ja väikest toiteväärtus lisada, siis kasuta selleks marju, pähkleid või seemneid.

Kui sa sööd jogurtit tema probiootiliste eeliste tõttu, kaalu selle asemel kvaliteetse probiootilise lisandi kasutamist. Kui sa tahad paremini aru saada, kuidas need kasulikud bakterid sinu kehas toimivad, siis loe meie probiootikumi juhendit.

Ebatervislik toit #3: Granola/müsli

Granolat reklaamiti kui tervislikku hommikusööki 60- ja 70ndatel aastatel ning see oli tol ajal uudne, tervislik ja hipilik variant. Sisaldades täistera kaera ja pähkleid, oli see tol ajal parem variant, kui magusast pungil hommikusöögilaud. 

Granola sisaldab suures koguses rasva ja lisatud suhkruid, nii et sama hästi võid ka hommikusöögiks šokolaadi süüa! Granola võib olla suure kalorisisaldusega, seega on kõige parem seda süüa väikestes kogustes ja harva.

Mida selle asemel süüa?

Kui sa armastad granolat, siis isetehtud variant võib sulle meelepärane olla. Seda on lihtne valmistada ning sul on võimalus kontrollida rasva ja suhkrusisaldust ning suurendada granola toitaineväärtust. Miks mitte süüa granolat koos marjadega ja kreeka jogurtiga, mis sisaldab suurt valgu kogust (ka vähem lisatud suhkruid).

Ebatervislik toit #4: Madala rasvasisaldusega võileivamäärded

Kui sööte tervisliku alternatiivina oma võileibu margariiniga või kasutate selleks madala rasvasisaldusega võileivamäärdeid, siis aeg sellest halvast harjumusest vabaneda. Paljud neist toodetest sisaldavad transrasvu, mida seostatakse südame isheemiatõve ja muude krooniliste haiguste, näiteks vähi suurenenud riskiga (1).

Asenda ebatervislikud võileivamäärded…

väikese koorevõi kogusega või ära kasutage üldse võileivakatet.

Ebatervislik toit #5: Pruun sai 

Paljud inimesed väidavad, et rafineeritud jahu on sama halb ja kahjulik kui suhkur. Kui meie seedesüsteem lagundab rafineeritud jahu, siis selle toiteväärtus on sama suur kui suhkrul. Sageli on pruun sai lihtsalt välimuse muutmiseks värvitud ning see sarnaneb oma omaduste poolest valgele saile (meie tervisliku toitumise müüdid ja valge sai ei käi kokku, sest valge sai on juba teadaolevalt ebatervislik).

Olgu, aga mis saab “rikastatud” pruunist saiast?

Kui pakendil on sõna “rikastatud”, siis järelikult peab see olema hea, eks? Ei. See tähendab tavaliselt, et tootmisprotsessis on toitaineid kadunud. Mikroelementide sisaldust on kaotatud toitainete korvamiseks kunstlikult suurendatud.

Kas täisterasai on tervislikum ja kasulikum?

Tõepoolest, täisterasai võib olla tervislik ja kasulik. Probleem on selles, et täistera määratlus võib olla keeruline, kuna paljudes täisteratoodetes on vähe kiudaineid. Näiteks peate soovitatava päevase kiudaine koguse saamiseks sööma 16 viilu täisterasaia. Hankige oma kiudained hoopis puuviljadest ja köögiviljadest (2).

Ebatervislik toit #6: Madala rasvasisaldusega valmistoidud

Selline toit on justkui vastus inimeste appihüüetele. Karbil olevad pildid ja kirjeldused kui kiirest, tasakaalustatud, toitvast ja madala rasvasisaldusega toidust võivad kindlasti ahvatleda. Siiski tasub meeles pidada, et need toidud sisaldavad naatriumi, suhkrut ja on täidetud rafineeritud süsivesikutega. Neil võib olla vähe kaloreid, kuid seejuures on ka nende toiteväärtus madalam.

Mida nende asemel süüa?

Valmista söögid mitmeks päevaks ette. Just niiviisi saad kontrollida, mida sinu toit sisaldab. Lisaks saad säästa natuke sularaha, kuna saad toitu osta hulgi ja süüa seda mitme päeva jooksul!

Ebatervislik toit #7: agaavisiirup

Paljud inimesed on valge suhkru kasutamise lõpetanud ja leidnud omale alternatiivseid magustamise võimalusi. Agaavisiirup näib olevat tervislik, looduslik alternatiiv, kuid tegelikult on agaav tõeline kaloripomm. Mitmete tootjate siirupid sisaldavad isegi fruktoosi!

Mida selle asemel kasutada?

Mis puutub magusaid toite, selle asemel, et jalgratast leiutama hakata, kõige parem on süüa magusat väikestes kogustes. Kui otsid tervislikke retsepte, milles ei kasutata agaavisiirupit ega mõnda muud süsivesikuterikast magusainet – vaata meie Intelligent Keto retsepte.

Kokkuvõttes

Niisiis said tervisliku toitumise müüdid tutvustatud ( kuid ei tasu unustada, et neid on ilmselt veelgi). Kas sul tuleb veel mõni ebatervisliku toidu müüt meelde? Kui jah, siis jaga oma mõtteid meiega all kommentaarides!

Allikad:

(1) de Souza, Russell J et al. “Intake of saturated and trans unsaturated fatty acids and risk of all cause mortality, cardiovascular disease, and type 2 diabetes: systematic review and meta-analysis of observational studies.” BMJ (Clinical research ed.) vol. 351 h3978. 11 Aug. 2015, doi:10.1136/bmj.h3978

(2) Moyer, Melinda Wenner, and Melinda Wenner Moyer. “Whole-Grain Foods Not Always Healthful.” Scientific American, 25 July 2013, www.scientificamerican.com/article/whole-grain-foods-not-always-healthful.